Clik here to view.
Brian Ferry, Avonmore
« Luxe, ordre, calme et volupté...» CHEESE en musique ce mois de Decembre!
View ArticleClik here to view.
La gourmandise du mois: Melanosporum
Vive le froid… et les oeufs plein air imprégnés du profond parfum de la plus belle des truffes
View ArticleClik here to view.
Chateauneuf du Pape La Confidentielle du Domaine La Celestiere
Une cuvée 100% Grenache, retour aux sources de l’appellation, qui par sa structure , son nez et sa puissance sera le compagnon idéal du joli coulommiers et de sa truffe.
View ArticleClik here to view.
Le Coulommiers fermier fourré à la truffe noire
En Décembre débute la saison de la truffe et avec elle celle du Coulommiers Made by CHEESE! Oups trop bon !!
View ArticleClik here to view.
Evénement unique: Degustation Champagne/Fromages !!!
Samedi 13 Decembre à partir de 11h, CHEESE vous convie à la dégustation Champagne et Fromages!! A vos coupes et/ou flutes !!
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
Le CD de Janvier: Smoke Fairies: Wild Winter
Ambiance flocons de neige et cristaux de glace, la douceur de Jessica Davies et Katherine Blamire nous fait fondre.
View ArticleClik here to view.
Venez gouter "La Cecina de Leon"
Affinée 6 mois, cette viande de bœuf de Wagyu élevée en Espagne complètera notre heureux dîner.
View ArticleClik here to view.
Notre vin du mois: Le Menetou Salon de Bertrand Minchin
Bertrand Minchin, emblématique vigneron de l’appelation, élabore un Menetou Salon vif, tranchant, floral et d’une grande fraicheur. L’indispensable compagnon de notre jolie fondue...
View ArticleClik here to view.
Regalez vous avec La Fondue CHEESE des 3 tiers
Beaufort d’Alpage, Vacherin Fribourgeois d’Alpage et Gruyère Suisse d’Alpage! Onctuosité, intensité, raffinement et richesse.
View ArticleClik here to view.
Le bel Hiver de CHEESE
Après la "très très bonne" fondue sur Paris Première, voici notre raclette plébiscitées par le Figaro Madame! Merci à eux.
View ArticleClik here to view.
Le plateau de Gilles Clayeux
Aujourd'hui le Bistrot Magazine nous fait decouvrir la selection CHEESE: "Le plateau de Gilles Clayeux"
View ArticleClik here to view.
Dégustation chez CHEESE samedi 24 Janvier
Mes chers Cheesophiles, Samedi 24 Janvier à partir de 11h30: CHEESE vous convie à la dégustation de Château Capion. Déjà vin du mois de Décembre avec Le Juge, le domaine d'exception d'Aniane nous fera...
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
CD du mois de Fevrier: Sun Structures by The Temples
Il y a tout juste un an sortait Sun Structures de The Temples . Joyeux anniversaire les jeunes ! C’est encore meilleur avec le temps qui passe
View ArticleClik here to view.
Les chutneys de GWEN! Irresistibles ...
Pommes et pruneaux, avocat, poires aux pignons ou encore kiwis au gingembre… de vrais chutneys artisanaux «made in Saône et Loire» ; un bel accord avec le Comté 30 mois.
View ArticleClik here to view.
Le blanc de Dalmeran regne en Fevrier !
Un de nos domaines bios favoris au pied des Alpilles qui mêle harmonieusement l’art et les vins et qui présente ici un Blanc complexe (clairette, roussanne, grenache blanc) délicat et très aromatique...
View ArticleClik here to view.
Qui n'a pas encore gouté LE comté 30 mois ?
Ah quel fromage!!! Du fruité avec des arômes de noix et d'abricot, un très joli croquant, du gras et une longueur en bouche qui s'accommodera parfaitement avec la fraicheur et la puissance du Blanc de...
View ArticleClik here to view.
Une toute nouvelle gourmandise chez CHEESE !
Ce glacé mois a commencé dans les belles lumières avec les toutes nouvelles 3 étoiles de notre si doué et hautement recommandable client: Yannick Allenno! Dans ce tout petit mois de Février troué de...
View ArticleClik here to view.
Le Bleu de Termignon est de retour !
Il est de retour ! Le rare, rustique et complexe fromage des alpages: le Bleu de Termignon en direct de la Vanoise. Un gros coup de cœur à consommer sans aucune modération avec un blanc ample et...
View ArticleClik here to view.
CHEESE au salon de l'agriculture 2015 a Paris
Et hop! les jolis plateaux hivernaux de CHEESE: "invité" du Salon de l’Agriculture!
View ArticleClik here to view.
CHEESE aime: Baxter Dury est a l'Olympia a Paris ce soir
Et ce soir Chic! changement d’atmosphère! Baxter Dury est à l’Olympia. Wintery Kisses!
View ArticleClik here to view.
Le petit clin d'oeil CHEESE de Margaret Kemp
Merci à notre journaliste preferée pour son petit clin d'oeil à CHEESE lors de son passage au restaurant Ledoyen à Paris! "Ledoyen’s 3 Michelin star superchef Yannick Alleno loves cheese by Gilles...
View ArticleClik here to view.
David à la Philarmonie!! CHEESE adore!!
Of course! Bowie au musée qui l’eut cru ? Un seul conseil: courez-y !
View ArticleClik here to view.
Le vin du mois: Le Chardonnay d’Alain Brumont
L’emblématique cépage de notre Bourgogne natale est ici décliné par l’insatiable Alain Brumont en plein cœur de la Gascogne. Il en donne une version assez éloignée de nos chères quilles bourguignonnes...
View ArticleClik here to view.
Le fromage du mois: Le Laguiole Grand Aubrac
Et hop voici un vrai fromage de saison et de plus exceptionnel ! Tous les parfums estivaux des herbages de l’Aubrac se retrouvent dans ce beau fromage qui après 9 mois d’affinage les transforment en...
View ArticleClik here to view.
Le trio de CHEESE !
une lamelle de Grand Aubrac, une chiffonnade de Pata Negra 48 mois et un verre de Chardonnay Brumont ce sera tout pour achever l’hiver et c’est déjà pas mal .
View ArticleClik here to view.
Degustation chez CHEESE Samedi 21 Mars! Venez Nombreux!!
Mes chers Cheesophiles, Ce mois-ci c’est le hautement recommandable Domaine de la Famille Ferrari à Bormes les Mimosas qui viendra présenter ses vins stylés et charmeurs: Le Blanc de la Pointe du...
View ArticleClik here to view.
Nouvelle création de CHEESE !!!
Les petits roulés de CHEESE: chèvre frais, cecina de Leon et olio di oliva Fonte di Foiano. Presque le printemps...
View ArticleClik here to view.
Le CD du mois: Dan Penn, Nobody’s Fool
L’indicible attente des premiers réchauffements printaniers et de la lumière qui devrait les accompagner nous conduit à privilégier ce mois ci la réédition d’une douceur oubliée...
View ArticleClik here to view.
La nouvelle collection de notre ami chocolatier: Bernard Dufoux
Nougatine, Oranges Pistache, Citron Gingembre.. La suite est en exclu chez CHEESE !
View ArticleClik here to view.
Le millésime 2013 du Domaine Jacqueson
Et oui cette année encore Marie et Paul Jacqueson figurent tout en haut de notre oenologique best of Le millésime 2013 tant en blanc (bien que plus que jamais en quantité limitée) qu’en rouge exprime...
View ArticleClik here to view.
Le Cône de Port Aubry
Située dans la Nièvre à Cosne sur Loire, la Ferme de Port Aubry produit ce chèvre étonnant à la pâte molle et à la croute fleurie qui après deux mois d’affinage exprime toute sa puissance aromatique...
View ArticleClik here to view.
Pâques chez CHEESE !
Colorée, drôle et gourmande !! C'est la nouvelle vitrine de CHEESE pour pâques :-)
View ArticleClik here to view.
Dégustation chez CHEESE samedi 11 avril !
Mes chers Cheesophiles, Samedi 11 Avril à partir de 11h30: CHEESE vous convie à la dégustation du domaine Ollier-Taillefer Ce mois-ci c’est Françoise Ollier qui abandonnera le temps d’une matinée...
View ArticleClik here to view.
CHEESE: Fromager de l'année 2015 !!!
Mes chers Cheesophiles, Hier soir lors d’une réception au George V, CHEESE a été élu Fromager de l’année 2015 par le Guide Pudlo! Que d’émotions et de gloire pour notre petit lieu de perdition...
View ArticleClik here to view.
NEW: les leçons oenologico-fromagères de CHEESE !
Mes chers Cheesophiles, Ce mois-ci nous sommes heureux d'annoncer l'innauguration des: Leçons oenologico-fromagères de CHEESE ! Une Gourmande et culturelle expérience au cours de laquelle vous...
View ArticleClik here to view.
James McMurtry: Complicated Game...
Et voila notre CD du mois chez CHEESE! Encore un fils de … De la littérature à la musique… la grâce. !
View ArticleClik here to view.
Bière/Fromage: La gourmandise de Mai !
Blonde du Berry, Blanche des Ardennes, Brune du Finistere parce que oui l’Eté arrive et que bière et fromage cela fonctionne aussi
View ArticleClik here to view.
Le Pouilly Fumé Terres Blanches de Pascal Jolivet
Un peu de fraicheur avec cette cuvée issue des sélections parcellaires de Pascal Jolivet, le très réjouissant domaine de Pouilly sur Loire. Un vin de caractère qui n’exclut pas une grande finesse et...
View ArticleClik here to view.
Aux Chèvres etc..
Tours, tommes, Cônes, Buches, Ronds, Frais, Mi-secs, Secs, Blancs, Blonds, Cendrés, De l’Ouest, Du Sud, De l’Est, Du Centre , il nous faudrait bien plus qu’une Newsletter pour vous en parler et vous...
View ArticleClik here to view.
Le printemps de CHEESE ...!
En ce joli mois de Mai enfin printanier et déjà fort bien entamé, le fromager, à peine remis de ses émotions du mois dernier, musarde et en oublie de vous donner l’essentiel des nouvelles de votre...
View ArticleClik here to view.
Alabama Shakes: Sound and Color
L’estivale exubérance de Brittanny Howard et de ses heureux acolytes va rythmer la langueur de notre été
View ArticleClik here to view.
Goutez la Poudre de Chèvre de chez CHEESE!
Voici venir le temps des risottos judicieusement assaisonnés de quelques pincées de cette poudre de chèvre que nous préparons avec ferveur à base de fromages longuement affinés et dont les arômes sont...
View ArticleClik here to view.
En ce mois de Juin: Le Château Bellet Blanc 2012
C’est dans les hauteurs niçoises que le Rolle dévoile une de ses plus belles expressions. Subtilité, fraîcheur et une heureuse compagnie pour les brebis du Tarn.
View ArticleClik here to view.
Le fromage du mois: Le Brebis de Cazes-Haut
Et encore une belle histoire… celle de Patricia Grimigni et Laurent Thomas qui après un apprentissage italien déclinent toute une gamme de fromage de brebis depuis la ferme de Cazes-Haut dans le Tarn....
View ArticleClik here to view.
Samedi 20 Juin: Dégustation du Domaine Dalmeran chez CHEESE!
Mes chers Cheesophiles, Samedi 20 Juin à partir de 11h30: CHEESE vous convie à la dégustation du domaine Dalmeran Retour aux vertueuses et œnologiques habitudes : en ce coloré mois de Juin, il...
View ArticleClik here to view.
CHEESE part en Vacances !
L'équipe de CHEESE va se mettre « au chaud » pour prendre le temps de voir passer ce si joli été. Nous vous souhaitons de bien gourmandes vacances. Soyez patients ! Retour des fromages… Le 27 Août !
View ArticleClik here to view.
CHEESE participe a la Paulée des Climats!
Le 17 Octobre a lieu la première Paulée des Climats a Paris et CHEESE est heureux d’ y participer avec sa sélection des meilleurs fromages fermiers bourguignons.. Epoisses des Marronniers ou Chaource...
View ArticleClik here to view.
Horaires de Noël
Lundi 21 Décembre: 16h/20h Mardi 22 Décembre: 9h30/13h & 16h/20h Mercredi 23 Décembre: 10h/20h Jeudi 24 Décembre: 8h30/18h30 Vendredi 25 Décembre : Fermé Samedi 26 Décembre : 9h30/13h &...
View Article